Ser mozzarella ile ma kcal?

Tylko niewielu z nas może oprzeć się wyjątkowemu smaku i teksturze sera mozzarella. Wykorzystywany jako gwiazda wielu popularnych potraw, jak pizza, caprese czy lasagne, mozzarella jest serem o dużej popularności na całym świecie. Ale jaka jest wartość kaloryczna mozzarelli? i jak wpływa na nasz codzienny bilans energetyczny? Poniżej udzielamy odpowiedzi na te pytania.

Wartość kaloryczna mozzarelli

Co najważniejsze, mozzarella jest źródłem wielu składników odżywczych i jednocześnie nie jest bardzo kaloryczna. 100 gramów mozzarelli to około 280 kcal, co jest relatywnie niskim wynikiem, porównując do innych serów. Przykładowo, taki sam kawałek białego sera ma ok. 264 kcal, a Cheddar aż 402 kcal. Dlatego też, jeśli jesteśmy na diecie lub po prostu chcemy kontrolować spożywanie kalorii, mozzarella może się okazać dobrym wyborem.

Zobacz również: Rodzaje serów – jaki jest najlepszy?

Komponenty odżywcze a kalorie w serze mozzarella

Ale nie tylko kalorie są ważne. Badania dowodzą, że musimy zwracać uwagę na jakość jedzenia, a nie tylko na liczbę kalorii. A mozzarella ma wiele do zaoferowania w tej kwestii. Mozzarella jest bogata w białko (28 gramów na 100 gramów serwatki), które jest kluczowym składnikiem do budowy i naprawy tkanek organizmu. Do tego, mozzarella jest dobrą alternatywą dla osób cierpiących z powodu nietolerancji laktozy.

Co więcej, mozzarella jest doskonałym źródłem wapnia (505 mg na 100 gramów produktu), który jest niezbędny dla zdrowia kości i zębów. Ser ten dostarcza nam również fosforu, który wspomaga trawienie i metabolizm, oraz potasu, który pomaga kontrolować ciśnienie krwi i równowagę płynów w organizmie.

Zobacz również: Ser manchego – czym jest?

Porównanie kaloryczności różnych rodzajów mozzarelli

Choć wspomniane 280 kcal na 100g to wartość typowa dla mozzarelli, istnieją różne rodzaje tego sera, które różnią się wartością kaloryczną. Na przykład, mozzarella di bufala, czyli mozzarella z mleka bawolego to aż 300 kcal na 100g. Z kolei mozzarella light, jest o wiele mniej kaloryczna – ma tylko ok. 161 kcal na 100g. Jest to zasługa niższej zawartości tłuszczu – zaledwie 9g na 100g produktu!

Ponadto, wartość kaloryczna mozzarelli zależy również od sposobu jej przygotowania. Mozzarella używana w potrawach, takich jak pizza, może mieć więcej kalorii ze względu na dodatek tłuszczu podczas pieczenia. Z drugiej strony, mozzarella serwowana na surowo, na przykład w sałatce caprese, zachowuje swoje naturalne wartości odżywcze i kaloryczne.

A zatem, ser mozzarella to zdrowy wybór, który nie tylko zadowoli nasze kubki smakowe, ale również dostarczy nam wielu niezbędnych składników odżywczych. Pamiętajmy jednak, że jak większość produktów, powinien być spożywany z umiarem i stanowić część zrównoważonej diety.